dengan rasannya yang Khas dan Lezat.
Resep Martabak kubang tentunya berbeda dengan
resep martabak Mesir lainya.
Berikut Resep Martabak kubang dibawah ini,
memang tidak jauh berbeda dengan Resep Martabak
lainnya.
RESEP DAN CARA MEMBUAT MARTABAK KUBANG MESIR KHAS PADANG
BAHAN KULIT :
- 500 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
BAHAN ISI :
- 1/2 kg daging rendang matang
- 500 gram daun bawang iris
- 500 gram daun seledri
- 500 gram bawang Bombay
Bumbu penyedap secukupnya
10 butir telur
BAHAN KUAH :
- 500 ml air matang
- 60 ml kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 1 buah tomat
- 100 gram cabai rawit hijau
- 1 bawang Bombay iris
CARA MEMBUAT MARTABAK KUBANG MESIR ALA PADANG ENAK :
Kulit : campur tepung terigu dengan air, telur dan garam,
uleni
tambahkan margarine cair dan uleni hingga kalis. Bagi menjadi
10 bagian,
bulatkan dan lumuri dengan minyak goreng, tutup
dengan serbet basah dan diamkan
selama 1 jam.
Kuah : Masak air bersama kecap manis, air asam jawa, garam,
gula pasir, cabai dan cabai rawit, didihkan, angkat, tambahkan
irisan tomat,
bawang Bombay dan irisan cabai rawit hijau.
Persiapan isi : kocok 1 telur ayam dan 1 telur itik, aduk
rata tambahkan
3 sdm irisan daun bawang, 3 sdm irisan seledri, 3 sdm daging
rendang
bumbu penyedap dan sedikit garam aduk rata.
Panaskan margarine, bentangkan kulit martabak yang telah
dilebarkan,
tuangkan isian dan lipat pinggiran kulit hingga saling menutup dan
masak hingga matang kecoklatan, angkat.
Sumber : http://kreasimasakan.blogspot.co.id
